俗话说：“就越陈越香。”然只有靠酿造、绝无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香，例如茅台酒。日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析，竟惊奇的发现其中含 230 余种香气成分， 2/3 至今仍无法辨别属于何种物质。
因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒低而不淡、低而不杂、低而不浊的质量，并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去。难度也很大。（１）温度：葡萄酒贮藏环境的温度，维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒。
相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。
回收茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，均酒龄至少 5 年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。
越是好酒的酒瓶，其回收价格也越高。据被抓捕的茅台酒交代，他们时在各大大饭店回收名酒酒瓶，然后回家灌装，而且还会教唆饭店的服务员有意向顾客索要茅台。然后再统一回收进行下一步。年产不过两万瓶的拉菲，国人一年就喝掉了20万瓶，请问即便那两万瓶全被我们包了，剩下的18万瓶是从哪儿来下的。茅台也是一样的道理。所以我们时出去饭店吃饭时，喝完的茅台一定要带走，不要让服务员捡走再销售给人员，或者将瓶子的标签弄毁以及打烂酒瓶，从源头上杜绝假酒贩子回收酒瓶。另外建议各位茅粉，尽管茅台瓶子能卖到80元左右，但也不要因为这一点钱就给有机可乘，不然这个酒瓶等到下一次有可能回到你手上了。可茅台酒虽好，只是茅台酒身价的确。
热缩膜容易老化，需要定期更换，封存需要热缩等工具，操作稍微复杂。操作方法：拆开热缩膜，把茅台酒放入热缩膜中。进行封口，再用热缩封酒瓶瓶底。封完瓶底后，开始收缩顶部也就是酒瓶的瓶盖。经常喝酒的人，也许并不是喜欢白酒本身的味道，而是喜欢喝酒的那种感觉，喝酒更多的是为了和释放情感。而喝醉酒之后，能够让自己的身心得到解压和安慰。因为在生活当中存在着很多的矛盾，可以说和人相处的时候，有着开心的时候也有着不开心的时候。人与人之间总会存在着一些话不能够当面说出来，也有一些话不适合在清醒的环境时候说，只有在彼此的意识模糊之后，才可能说出口。而白酒为这些话的说出，提供了很好的氛围。因为喝醉之后，很多人也不会在意别人说的话。
观察酒花变化，酒花密集且消失的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。第三招：从主料栏里看酒质。质量*好的酒是大曲酒。历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。第四招：酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出醇香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。另外几招：空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再。
随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。
茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑后的成品茅台酒。
此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。
部分白酒是采用高粱这种单粮酿制，所以就是高粱的香味。还有的是多粮，比如五粮液是高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食的混合香气。这些香气在呈现的时候，就是大众都能感知到的，比较直观的香气，比如日常家里煮米饭、蒸小麦面等的气味。窖香“窖为酒之魂”，说的就是浓香型白酒酿造的发酵容器——窖池，也就是第二道香味“窖香”的来源。经过数百年不间断的发酵与生产，古老的窖池已经产生了数百种有益窖泥微生物群落，它们以糟醅为营养源，以窖泥和糟醅为活动场所。参与了曲酒香味物质的合成和窖泥物化结构的改善，经过长期而又的生物化学反应，产生出香味馥郁、回味悠长的复合“窖香”成分，窖池越老，微生物越富集，香味越纯正优雅。酿制工艺的差异从工。
它具有硬度大、抗腐蚀性的特点，与大多数化学品都不会发生材料性质的变化。更重要的是，这种材料是可回炉再造的。4.一瓶茅台，有一斤吗。我们往往以为，一瓶茅台酒就是一斤。这其实是不准确的。1986年9月1日起，茅台酒瓶的计量废除了1斤装，改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。5.茅台酒瓶是什么时候确定的。1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和员季克良参加轻工部出口酒，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶，用塑料旋盖。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。所以，这样算来，茅台酒瓶现在已经52岁了。6.茅台酒瓶吗。不的。为什么。为了避光。1960年初轻工业部的茅研两。
另外对于酒的年份和品质，以及酒的度数不同也会有差别。五粮液长江大桥回收价格为1500020000元/瓶;五粮液交杯，回收价格为6000元/瓶左右;老酒五粮液，回收价格为30000元左右;五粮液老酒塑料盖回收价格为3200--3400元;老酒五粮液87-89铝优回收价格为3000--3200元;老酒五粮液90年代萝卜瓶型，老酒回收需要具备的技能都有什么其实对于老酒回收这样的一个职业来说，并不是任何人都能够胜任的，一般如果从事这样的一个行业的时间越久的话，那么经验就会越丰富，所以在这样的一种情况下。就能够更加去适应这样的一个行业。而且每个系列也会有不同的定价。因此对于新手来说，如果想要从事这样的一个行。
【全图】茅台酒虎年酒瓶全国回收各种茅台酒空瓶
