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有强烈的梨子,桃子和异域水果，并带着隐隐的山楂花，榛子和杏仁的香气，典型的温暖芬芳的地中海葡萄酒，口感醇厚，醇厚的味道和充满活力的矿物质感使其成为与许多菜肴搭配的佳酿，软奶酪，鱼汤，Orvieto产的鳕鱼和兔肉。
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七年之后，出品了首款仙粉黛葡萄酒。在盖里的不懈努力下，阿加贾尼安酒庄逐渐发展成为一座精品酒庄。随后，盖里又开始为其他的葡萄园代销酿酒葡萄。现在，阿加贾尼安酒庄除了帮助加州本地酿酒厂采购葡萄，为当地客户提供桶装葡萄汁和葡萄酒之外，同时也向市场输送瓶装葡萄酒。阿加贾尼安酒庄位于地势变化多样的山谷中，因此海拔的变化和山谷的地形影响使得酒庄葡萄园的整体气候相比其他地区更为凉爽。同时，纳帕谷冬暖夏凉的理想气候使得夏季葡萄的生长期和成熟期更长，能够积累更多的风味物质并且达到糖分成熟；冬季葡萄又不至于被冻伤，而保证了葡萄树的健康。除了仙粉黛之外，阿加贾尼安自有的葡萄园也种植了的黑皮诺（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等品种的葡。
还会从沃拉沃拉谷的一些大葡萄园采购。巴波亚酒庄酿造葡萄酒时会尽量减少酿造过程中的人为和机器干预。所有的葡萄酒都会被放置在一个个小巧、无盖的不锈钢发酵罐里发酵。此外，为了充分表现出葡萄产地独特的风土，来自不同区块的葡萄是分开发酵的。在发酵初期，酒庄会根据不同的葡萄品种，一天内进行2-3次的人工压帽，以使果皮与汁液充分接触。待发酵完成，葡萄酒会被置入法国橡木桶里熟成16-22个月。巴波亚酒庄酿造的葡萄酒品质上乘，适合与多种食物搭配，曾在众多葡萄酒大赛中斩获大奖，比如酒庄曾在美国大的葡萄酒评鉴大赛——旧金山葡萄酒大赛（SanFranciscoChronicleWineCompetition）中斩获双。
葡萄酒酿造中的每一个过程均由人工进行，而产出的葡萄酒也仅仅是供个人享乐，但2008年的一次意外让酒庄走上了不同的发展道路，酒庄开始进行规模化生产，并于2011年2月发布了一款年份的葡萄酒，酒庄管理团队的目标非常坚定。
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