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陈年茅台酒的想法源于他在法国考察时的启发，后来得到了时任总工程师季克良和三位副厂长李兴发、许明德、汪华的一致同意。酒样品的研制随即由季克良、李兴发、许明德、汪华共同负责。这四位都是茅台酒厂的“功勋级酿酒”，他们精湛的技艺是“一七〇四”酒质的保证。季克良先生是享誉全国的酿酒，他的酿酒技艺我们无需赘言。请点击此处输入图片描述李兴发被人们称为“酱香型白酒”，他个为酱香型白酒命名，个奠定了白酒香型的划分基础，个揭示了白酒勾兑的内在规律并在白酒界引起了一场划时代。许明德也是“为王”的酿酒，曾经担任“茅台酒试点会”制酒组组长及分管生产副厂长，是享受特殊津贴的专家。汪华是茅台酒厂的副厂级女干部、的评酒师，她曾带领科研团队制定了茅台酒酒体标。
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印刷质量不理想，套色不太准。背标为简体中文配英文。足以载入史册的收藏价值在茅台酒厂1997年推出30年、50年等年份酒之前，酒质杰出、包装华美的“珍品”系列是端的陈年茅台酒，身为该系列的开山之作，“一七〇四”珍品茅台酒的珍贵程度自然更胜一筹。从某种意义上说，“一七〇四”甚至已经拥有足以载入史册的收藏价值。它的价值不仅体现在面市后数倍于普通茅台酒、一度高达150多元一盒的售价上，还体现在随着岁月流逝而水涨船高的价格。在2012年西泠印社春季，一瓶品相极好的“一七〇四”以30万元起拍，终以80万元成交。标志性意义茅台酒历款高端陈年茅台酒；款外包装设计荣获性包装大奖“亚洲之星”的茅台酒。杰出的酒质“一七〇四”自诞生之日起“高档、年份长”的定位决定了它一定要有卓越的酒。
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仅酿造白酒就需要甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、粮食粉碎机、大曲粉碎机等多种，更别提接下来的勾调设备、化验设备和罐装设备了。液态法白酒则略去了发酵过程，进入勾调阶段。生产工艺固态法白酒生产工艺极度复杂。所需时间固态法白酒生产周期一般较长，仅发酵时间就有很大差别。固态法，就是酿酒工艺，采用窖池或者地缸进行发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天。香型不同、发酵工艺不同，白酒的发酵周期不同。比如清香白酒多数在28天发酵周期，浓香白酒多采用60～70天的发酵周期。液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。产品产量影响固态法白酒产量的因素很多，比如气候、粮食产量，液态法白酒则可大批量生产，而且成本远低于固态法白。
